Ingrédients
2 truites entières (viscères enlevés)
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 citron (jus et zeste)
50 g amandes effilées
2 cuillères à soupe persil frais haché
1 gousse d'ail (émincée)
Ustensiles
plat allant au four
cuillère en bois
couteau
Truite Rôtie aux Amandes et Citron
2
10 minutes
15 minutes
Ingrédients
2 truites entières (viscères enlevés)
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 citron (jus et zeste)
50 g amandes effilées
2 cuillères à soupe persil frais haché
1 gousse d'ail (émincée)
Ustensiles
plat allant au four
cuillère en bois
couteau
Préparation :
1. Préparation des truites
Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7). Rincez les truites sous l'eau froide et séchez-les délicatement avec du papier absorbant.
2. Assaisonnement
Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, le jus et le zeste de citron, l'ail émincé, le persil, du sel et du poivre.
3. Marinade
Badigeonnez généreusement les truites avec ce mélange, à l'intérieur et à l'extérieur.
4. Ajout des amandes
Parsemez les truites d'amandes effilées sur le dessus pour une touche croustillante.
5. Cuisson
Placez les truites dans un plat allant au four et enfournez pendant environ 15 minutes, ou jusqu'à ce que la chair soit opaque et se détache facilement avec une fourchette.
6. Service
Servez chaud avec un quartier de citron et accompagnez de légumes de saison ou d'une salade fraîche.