Ingrédients
Ustensiles
Truite aux Amandes et Sauce au Beurre Citronné
2
10 minutes
15 minutes
Ingrédients
Ustensiles
Découvrez cette délicieuse recette de truite aux amandes, simple et rapide à préparer. Avec sa sauce au beurre citronné, elle est parfaite pour un dîner raffiné mais accessible à tous !
1. Préparation des ingrédients
Zestez et pressez le citron. Hachez finement le persil.
2. Faire dorer les amandes
Dans une poêle à feu moyen, ajoutez une cuillère à soupe d'huile d'olive et les amandes effilées. Faites-les dorer légèrement jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis retirez-les et réservez.
3. Cuisson des filets de truite
Dans la même poêle, ajoutez le beurre demi-sel. Lorsqu'il est fondu, ajoutez les filets de truite, côté peau vers le bas. Assaisonnez de sel et de poivre. Faites cuire pendant environ 4-5 minutes, puis retournez soigneusement les filets et poursuivez la cuisson pendant 3-4 minutes.
4. Préparation de la sauce
Ajoutez le jus de citron et le zeste sur les filets de truite dans la poêle. Incorporez le persil haché.
5. Dressage
Disposez les filets de truite dans des assiettes, nappez de sauce au beurre citronné et saupoudrez avec les amandes dorées. Servez immédiatement.