Truffes de Poisson aux Épices et Crème de Basilic

15 minutes

10 minutes

Ingrédients

300 g filets de poisson blanc (cabillaud ou merlan)

1 oeuf

80 g chapelure

2 cuillères à soupe farine

1 cuillère à café paprika

1 cuillère à café cumin

1 cuillère à soupe huile d'olive

1 bouquet basilic frais

150 g crème fraîche épaisse

1 citron (jus)

sel et poivre au goût

Ustensiles

mixeur

saladier

poêle antiadhésive

cuillère en bois

assiette

bocal pour la crème

Découvrez cette recette rapide et savoureuse de truffes de poisson aux épices, servies avec une crème de basilic, parfaite pour un repas tendance.

Préparation :

1. Préparer le poisson

Dans un saladier, mélangez les filets de poisson, l'œuf, le paprika, le cumin, du sel et du poivre. Mixez le tout jusqu'à obtenir une préparation homogène.

2. Former les truffes

Façonnez des petites boules de la préparation de poisson, puis roulez-les dans la farine, puis dans la chapelure pour bien les enrober.

3. Cuire les truffes

Dans une poêle antiadhésive, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Faites-y dorer les truffes de chaque côté pendant environ 5 minutes.

4. Préparer la crème de basilic

Dans un mixeur, combinez la crème fraîche, le basilic frais et le jus de citron. Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Salez et poivrez à votre goût.

5. Servir

Disposez les truffes sur une assiette, accompagnez-les de la crème de basilic et décorez avec quelques feuilles de basilic frais.

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