Ingrédients
Ustensiles
Tartine de Filet de Merlu aux Herbes et Crème d'Avocat
2
10 minutes
10 minutes
Ingrédients
Ustensiles
1. Préparation du poisson
Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen. Assaisonnez les filets de merlu avec du sel et du poivre. Faites cuire les filets pendant 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
2. Préparation de la crème d'avocat
Pendant la cuisson du poisson, coupez l’avocat en deux, retirez le noyau et récupérez la chair dans un bol. Ajoutez la gousse d’ail (si désiré), le jus de citron vert et un peu de coriandre. Mixez jusqu’à obtenir une crème lisse.
3. Toast des tranches de pain
Dans la même poêle que celle utilisée pour le poisson, faites légèrement griller les tranches de pain des deux côtés jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
4. Montage des tartines
Étalez généreusement la crème d’avocat sur chaque tranche de pain grillé. Déposez les filets de merlu cuits sur le dessus et garnissez avec le reste de coriandre.
5. Dégustation
Servez immédiatement ces tartines en entrée ou en plat principal avec une petite salade verte.