Ingrédients
2 poireaux
150g chèvre frais
1 c. à soupe miel
1 c. à soupe huile d'olive
4 galettes de sarrasin
2 c. à soupe crème fraîche épaisse
1 c. à café vinaigre balsamique
1/2 c. à café sel
1/2 c. à café poivre
Ustensiles
poêle
spatule
casserole
bol
Galette Végétale au Chèvre Frais et Poireaux Caramélisés
2
10 minutes
20 minutes
Ingrédients
2 poireaux
150g chèvre frais
1 c. à soupe miel
1 c. à soupe huile d'olive
4 galettes de sarrasin
2 c. à soupe crème fraîche épaisse
1 c. à café vinaigre balsamique
1/2 c. à café sel
1/2 c. à café poivre
Ustensiles
poêle
spatule
casserole
bol
Préparation :
1. Préparer les poireaux
Émincez les poireaux en rondelles. Rincez-les à l’eau froide et séchez-les bien.
2. Faire revenir les poireaux
Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive. Ajoutez les poireaux et faites-les revenir à feu doux pendant 5 minutes.
3. Caraméliser les poireaux
Ajoutez le miel, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre. Laissez cuire encore 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement caramélisés.
4. Préparer les galettes
Dans une autre poêle, faites chauffer les galettes de sarrasin rapidement des deux côtés pour les réchauffer.
5. Montage
Sur chaque galette, étalez une cuillère de crème fraîche, puis disposez les poireaux caramélisés et terminez par une généreuse cuillère de chèvre frais.
6. Servir
Repliez les galettes en deux et servez immédiatement, accompagnées d'une petite salade verte.