Ingrédients
Ustensiles
Tartine de Cabillaud aux Épinards et Crème d'Ail
2
15 minutes
10 minutes
Ingrédients
Ustensiles
1. Préparation des ingrédients
Commence par peler et émincer finement la gousse d'ail. Rince les épinards sous l'eau froide et égoutte-les.
2. Cuisson des épinards
Dans une poêle, fais chauffer 1 cuillère d'huile d'olive à feu moyen. Ajoute l'ail émincé et fais revenir pendant 1 minute. Ajoute ensuite les épinards et fais-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient fanés, environ 2-3 minutes. Sale et poivre selon ton goût.
3. Préparation du cabillaud
Dans la même poêle, ajoute les filets de cabillaud préalablement salés et poivrés. Fais cuire à feu moyen pendant environ 3-4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits et s’effritent facilement à la fourchette.
4. Préparation de la crème d'ail
Dans un mixeur, ajoute les épinards cuits, la crème fraîche et le jus de citron. Mixe jusqu'à obtenir une consistance bien lisse. Ajuste l'assaisonnement si nécessaire.
5. Grille des tartines
Pendant ce temps, fais griller les tranches de pain au grille-pain ou dans une poêle avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
6. Montage des tartines
Sur chaque tartine de pain grillé, étale généreusement la crème d'épinards et place ensuite le filets de cabillaud. Décore avec des brins d'aneth frais et un filet d'huile d'olive si souhaité.
7. Service
Sers immédiatement avec une salade verte pour un repas léger et savoureux.