Ingrédients
Ustensiles
Tartelette Végétale aux Asperges et Fromage de Chèvre
2
15 minutes
25 minutes
Ingrédients
Ustensiles
Découvrez notre recette simple et rapide de tartelettes végétales aux asperges et au fromage de chèvre. Un plat frais, gourmand et idéal pour les repas estivaux !
1. Préparation des asperges
Lavez les asperges et coupez les extrémités. Dans une casserole d'eau bouillante salée, faites cuire les asperges pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez et plongez-les dans l'eau glacée pour arrêter la cuisson.
2. Préparation de la pâte
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Étalez la pâte brisée dans le moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette. Réservez.
3. Préparation de la garniture
Dans un bol, battez les oeufs avec la crème liquide, le jus et le zeste de citron, le sel, le poivre et les herbes de Provence. Ajoutez le fromage de chèvre émietté et mélangez bien.
4. Assemblage de la tartelette
Versez le mélange d'œufs et de fromage sur la pâte, puis disposez les asperges sur le dessus. Saupoudrez de parmesan râpé et d'un filet d'huile d'olive.
5. Cuisson
Enfournez la tartelette pendant 25 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée et légèrement gonflée.
6. Service
Laissez tiédir quelques minutes avant de couper en parts. Servez chaud ou à température ambiante, accompagnée d'une salade verte.