Ingrédients
300g saumon frais (sans peau ni arêtes)
1 avocat mûr
1 pamplemousse rose
1 citron vert
1 cuillère à soupe huile d'olive
1 cuillère à café sauce soja
1 cuillère à café graines de sésame
1 petit bouquet coriandre fraîche
sel et poivre au goût
Ustensiles
couteau
planche à découper
saladier
cuillère
ramequin
Tartare de Saumon aux Agrumes et Avocat
2
15 minutes
0 minute
Ingrédients
300g saumon frais (sans peau ni arêtes)
1 avocat mûr
1 pamplemousse rose
1 citron vert
1 cuillère à soupe huile d'olive
1 cuillère à café sauce soja
1 cuillère à café graines de sésame
1 petit bouquet coriandre fraîche
sel et poivre au goût
Ustensiles
couteau
planche à découper
saladier
cuillère
ramequin
Préparation :
1. Préparer les ingrédients
Couper le saumon frais en petits dés et le mettre dans un saladier.
2. Ajouter l'avocat
Couper l'avocat en dés et l'ajouter au saumon.
3. Citrus Twist
Peler à vif le pamplemousse et le couper en segments, puis les ajouter au mélange.
4. Assaisonner
Presser le citron vert pour en extraire le jus et l'ajouter avec l'huile d'olive et la sauce soja.
5. Mélanger le tout
Incorporer délicatement tous les ingrédients pour bien les enrober.
6. Finition
Ajouter les graines de sésame et la coriandre ciselée. Saler et poivrer selon votre goût.
7. Servir
Servir le tartare dans des assiettes avec une présentation élégante, éventuellement avec des tranches de pain grillé.