Tartare de Saumon aux Agrumes & Avocat

15 minutes

0 minute

300g saumon frais, sans peau

1 avocat mûr

1 citron vert

1 orange

1 cuillère à soupe huile d'olive

1 cuillère à café sauce soja

1 échalote

1 poignée coriandre fraîche

sel et poivre au goût

couteau

planche à découper

bol

cuillère

Préparation :

1. Préparer le saumon

Coupez le saumon frais en petits dés avec un couteau bien aiguisé.

Coupez l'avocat en deux, retirez le noyau et prélevez la chair pour la couper également en dés.

Pelez le citron vert et l'orange, puis coupez-les en petits segments en enlevant les peaux.

Émincez finement l'échalote et hachez la coriandre fraîche.

Dans un bol, mélangez les dés de saumon, avocat, segments d’agrumes, échalote et coriandre.

Ajoutez le jus du citron vert, l'huile d'olive, la sauce soja, le sel et le poivre. Mélangez délicatement.

Répartissez le tartare dans des assiettes et décorez avec un brin de coriandre. Dégustez frais.