Ingrédients
Ustensiles
Bowl de Quinoa aux Légumes Rôtis et Sauce Tahini
2
15 minutes
30 minutes
Ingrédients
Ustensiles
1. Préparation des légumes
Préchauffez votre four à 200°C. Lavez et coupez la courgette, le poivron et la carotte en dés.
2. Rôtir les légumes
Dans un saladier, mélangez les légumes découpés avec 2 cuil. à soupe d'huile d'olive, le paprika, du sel et du poivre. Étalez-les sur une plaque de cuisson et enfournez pendant 20 à 25 minutes.
3. Cuisson du quinoa
Pendant ce temps, rincez le quinoa sous l'eau froide. Dans une casserole, ajoutez 1 volume de quinoa pour 2 volumes d'eau, portez à ébullition, puis réduisez et laissez mijoter pendant 15 minutes jusqu'à absorption de l'eau.
4. Préparation de la sauce tahini
Dans un petit bol, mélangez la pâte de tahini, le jus de citron, 1 cuil. à soupe d'eau, une pincée de sel et du poivre jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
5. Assemblage du bowl
Dans un grand bol, ajoutez le quinoa cuit, les légumes rôtis, l'avocat tranché et la feta émiettée. Arrosez de sauce tahini et mélangez délicatement.
6. Dégustation
Servez tiède ou à température ambiante, et savourez ce bowl riche en couleurs et en saveurs!