Ingrédients
400 g filets de dorade
1 avocat
1 citron vert
2 cuil. à soupe huile d'olive
1/2 oignon rouge
1 cuil. à soupe coriandre fraîche
sel au goût
poivre au goût
50 g câpres (facultatif)
Ustensiles
couteau
planche à découper
saladier
cuillère
Tartare de Dorade au Citron Vert et Avocat
2
15 minutes
0 minutes
Ingrédients
400 g filets de dorade
1 avocat
1 citron vert
2 cuil. à soupe huile d'olive
1/2 oignon rouge
1 cuil. à soupe coriandre fraîche
sel au goût
poivre au goût
50 g câpres (facultatif)
Ustensiles
couteau
planche à découper
saladier
cuillère
Découvrez notre tartare de dorade frais au citron vert et à l'avocat, une recette tendance, rapide et délicieuse, parfaite pour une entrée légère et gourmande !
Préparation :
1. Préparer les ingrédients
S'assurer que le poisson est bien frais. Couper les filets de dorade en petits dés. Éplucher et dénoyauter l'avocat, puis le couper également en petits dés. Hacher finement l'oignon rouge et la coriandre.
2. Mélanger les ingrédients
Dans un saladier, mélanger la dorade, l'avocat, l'oignon rouge et les câpres si vous les utilisez.
3. Assaisonner
Ajouter le jus de citron vert, l'huile d'olive, du sel et du poivre. Mélanger délicatement pour ne pas écraser l'avocat.
4. Dresser le tartare
Utiliser un cercle à pâtisserie pour former des parts individuelles de tartare sur des assiettes. Égaliser le dessus pour une belle présentation.
5. Servir
Décorer avec un peu de coriandre fraîche et éventuellement une rondelle de citron vert. Servir immédiatement avec des toasts ou des crackers.