Tacos Végétariens aux Légumes de Saison et Sauce Avocat-Basilic

15 minutes

10 minutes

Ingrédients

4 tortillas de maïs

1 courgette

1 poivron rouge

1 carotte

1 avocat mûr

1 jus de citron

1 pousse de basilic frais

1 gousse d'ail

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 cuilère à café de cumin moulu

1 cuilère à café de paprika doux

sel et poivre au goût?

Ustensiles

casserole

poêle

mixeur

planche à découper

couteau

Découvrez cette recette de Tacos Végétariens aux Légumes de Saison et Sauce Avocat-Basilic, simple, rapide et délicieuse, parfaite pour un repas léger et savoureux !

Préparation :

1. Préparer les légumes

Lavez la courgette, le poivron et la carotte. Coupez-les en petits dés.

2. Faire sauter les légumes

Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen, ajoutez les légumes coupés, le cumin et le paprika. Faites sauter pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Salez et poivrez selon votre goût.

3. Préparer la sauce avocat-basilic

Dans le mixeur, écrasez l'avocat avec le jus de citron, une gousse d'ail, et quelques feuilles de basilic frais. Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse.

4. Chauffer les tortillas

Dans une poêle à sec, chauffez les tortillas 30 secondes de chaque côté.

5. Assembler les tacos

Sur chaque tortilla, déposez une portion de légumes sautés et ajoutez une cuillère de sauce avocat-basilic. Garnissez avec quelques feuilles de basilic frais.

6. Servir chaud

Servez vos tacos tout de suite, accompagnés d'une salade de roquette ou d'un verre de limonade fraîche.

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