Ingrédients
2 filets de sole
4 tortillas de maïs
1 mangue mûre
1 petit oignon rouge
1/2 poivron vert
1 coriandre fraîche
1 jus de citron vert
1 cuillère à soupe huile d'olive
1/2 cuillère à café piment doux
sel et poivre au goût
Ustensiles
une poêle
un couteau
une planche à découper
un saladier
une spatule
Tacos de Sole à la Salsa Mangue-Coriandre
2
15 minutes
10 minutes
Ingrédients
2 filets de sole
4 tortillas de maïs
1 mangue mûre
1 petit oignon rouge
1/2 poivron vert
1 coriandre fraîche
1 jus de citron vert
1 cuillère à soupe huile d'olive
1/2 cuillère à café piment doux
sel et poivre au goût
Ustensiles
une poêle
un couteau
une planche à découper
un saladier
une spatule
Savourez des tacos de sole garnis d'une salsa mangue-coriandre fraîche et de légumes croquants. Une recette de poisson simple et rapide à réaliser, parfaite pour l'été !
Préparation :
1. Préparer la salsa
Dans un saladier, couper la mangue en dés, l'oignon rouge et le poivron vert en petits morceaux. Ajouter la coriandre émincée, le jus de citron vert, l'huile d'olive et le piment doux. Mélanger délicatement et assaisonner de sel et de poivre.
2. Cuire les filets de sole
Chauffer une poêle à feu moyen. Assaisonner les filets de sole avec du sel et du poivre. Les faire cuire 3-4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits.
3. Chauffer les tortillas
Dans une autre poêle à sec, chauffer légèrement les tortillas pendant environ 30 secondes de chaque côté.
4. Assembler les tacos
Sur chaque tortilla, déposer un filet de sole, puis ajouter une généreuse cuillère de salsa mangue-coriandre.
5. Servir
Servir immédiatement avec des quartiers de citron vert pour un dernier zeste de fraîcheur.