Ingrédients
Ustensiles
Tacos de Porc Effiloché et Sauce au Yaourt
2
15 minutes
1 heure
Ingrédients
Ustensiles
1. Préparation de la viande
Dans une casserole, faire revenir l'oignon émincé et les gousses d'ail écrasées à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
2. Assaisonner le porc
Ajouter l'épaule de porc coupée en gros morceaux, le cumin, le paprika, le sel et le poivre. Bien mélanger pour enrober la viande.
3. Cuisson
Verser le bouillon de volaille dans la casserole, porter à ébullition, puis baisser le feu et laisser mijoter à couvert pendant environ 1 heure, jusqu’à ce que la viande soit tendre.
4. Effilochage du porc
Retirer la viande de la casserole et effilocher avec deux fourchettes. Remettre dans la casserole pour l’imprégner des jus de cuisson.
5. Préparation de la sauce au yaourt
Dans un bol, mélanger le yaourt, le jus de citron vert, et la coriandre fraîche hachée. Assaisonner avec du sel et du poivre.
6. Préparation des tacos
Chauffer les tortillas de maïs dans une poêle. Garnir chaque tortilla avec du porc effiloché, des lamelles de poivron rouge, quelques tranches d'avocat et une cuillère de sauce au yaourt.
7. Servir
Servir les tacos chauds, accompagnés de quartiers de citron vert et de coriandre fraîche.