Filets de Truite aux Noisettes et Salade de Roquette

10 minutes

15 minutes

2 filets de truite

50g noisettes concassées

2 cuillères à soupe huile d'olive

1 cuillère à soupe beurre

150g roquette fraîche

1 citron (jus et zeste)

sel au goût

poivre au goût

poêle

spatule

assiette

couteau

Préparation :

1. Préparer les ingrédients

Commence par assaisonner les filets de truite avec du sel, du poivre, du jus de citron, et réserve.

Dans une poêle, fais chauffer l'huile d'olive et le beurre à feu moyen.

Place les filets de truite dans la poêle, peau vers le bas. Laisse cuire 5 minutes, puis retourne-les.

Ajoute les noisettes concassées sur les filets et laisse cuire encore 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que la truite soit bien cuite.

Pendant ce temps, dans un saladier, mélange la roquette avec un peu de jus de citron et du sel.

Servez les filets de truite sur une assiette, garnis de zeste de citron, avec la salade de roquette à côté.

Ajoute un filet d'huile d'olive si souhaité. Profite de ce plat frais et gourmand!