Ingrédients
Ustensiles
Bowl de Quinoa aux Légumes d'Hiver et Sauce Tahini
2
10 minutes
15 minutes
Ingrédients
Ustensiles
1. Cuire le quinoa
Rincez le quinoa sous l'eau froide dans une passoire. Dans une casserole, ajoutez le quinoa et 2 fois son volume en eau. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 15 minutes jusqu'à absorption de l'eau.
2. Préparer les légumes
Pendant que le quinoa cuit, épluchez la carotte et le navet puis coupez-les en petits dés. Détaillez les fleurettes de brocoli. Faites cuire les carottes et le navet à la vapeur pendant environ 5 minutes, puis ajoutez le brocoli et laissez encore cuire 3-4 minutes jusqu'à ce que tout soit tendre.
3. Préparer la sauce tahini
Dans un bol, mélangez le tahini, le jus de citron, le miel (ou sirop d'agave), et l'eau. Ajustez la consistance avec un peu plus d'eau si nécessaire, et assaisonnez avec du sel et du poivre.
4. Montage du bowl
Dans un bol de service, déposez le quinoa cuit comme base. Ajoutez les légumes cuits, l'avocat tranché et saupoudrez de graines de grenade. Terminez en arrosant de sauce tahini.
5. Garnir et servir
Ajoutez quelques feuilles de menthe sur le dessus pour une touche de fraîcheur. Servez immédiatement et savourez votre bowl veggie irrésistible!