Ingrédients
Ustensiles
Salade Tiède de Quinoa aux Légumes Rôtis et Feta
2
15 minutes
25 minutes
Ingrédients
Ustensiles
Découvrez cette savoureuse salade tiède de quinoa aux légumes rôtis et feta, un plat végétarien simple, rapide et irrésistible qui ravira vos papilles !
1. Préparation des légumes
Préchauffez votre four à 200°C. Lavez et découpez la courgette, le poivron rouge et la carotte en dés. Placez-les dans un plat à four.
2. Assaisonnement des légumes
Arrosez les légumes d'huile d'olive, ajoutez le paprika, le sel et le poivre. Mélangez bien et étalez les légumes en une seule couche.
3. Cuisson des légumes
Enfournez le plat pendant 25 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et légèrement dorés.
4. Cuisson du quinoa
Pendant que les légumes cuisent, rincez le quinoa sous l'eau froide. Dans une casserole, faites chauffer 1 volume de quinoa avec 2 volumes d'eau. Ajoutez une pincée de sel et portez à ébullition. Réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant 15 minutes.
5. Assemblage de la salade
Dans un saladier, mélangez le quinoa cuit avec les légumes rôtis. Ajoutez la feta émiettée et le jus de citron. Mélangez délicatement.
6. Finition et service
Incorporez quelques feuilles de basilic frais pour une touche de fraîcheur. Servez tiède ou à température ambiante.