Ingrédients
Ustensiles
Salade de Lentilles Vertes aux Légumes Croquants et Vinaigrette au Miel
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15 minutes
25 minutes
Ingrédients
Ustensiles
Découvrez cette délicieuse et rapide salade de lentilles vertes, accompagnée de légumes croquants et d'une vinaigrette au miel. Parfaite pour un repas sain et équilibré, elle saura séduire tous les palais !
1. Cuire les lentilles
Rincer les lentilles vertes sous l'eau froide, puis les plonger dans une casserole d'eau bouillante salée. Laisser cuire à feu doux pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore légèrement croquantes. Égoutter et laisser refroidir.
2. Préparer les légumes
Pendant que les lentilles cuisent, éplucher la carotte et la couper en petits dés. Épépiner le poivron rouge et le couper en dés. Couper le concombre en petits morceaux. Émincer finement l'échalote.
3. Préparer la vinaigrette
Dans un petit bol, mélanger l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le miel, ainsi que du sel et du poivre selon votre goût.
4. Assembler la salade
Dans un saladier, mélanger les lentilles cuites, les légumes préparés, puis ajouter la vinaigrette. Mélanger délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
5. Servir et déguster
Si désiré, émietter de la fêta sur le dessus et parsemer de ciboulette ciselée avant de servir. Cette salade est délicieuse tiède ou froide !