Ingrédients
Ustensiles
Filet de Bar aux Agrumes et Quinoa aux Épinards
2
10 minutes
20 minutes
Ingrédients
Ustensiles
Découvrez une recette de filet de bar mariné aux agrumes, accompagné d'un quinoa aux épinards. Un plat léger, frais et tendance, idéal pour un dîner rapide et savoureux !
1. Préparer la marinade
Dans un bol, pressez l'orange et le citron vert pour en extraire le jus. Ajoutez l'huile d'olive, salez et poivrez. Mélangez bien.
2. Mariner le poisson
Placez les filets de bar dans la marinade et laissez mariner pendant 10 minutes.
3. Cuire le quinoa
Rincez le quinoa sous l'eau froide. Dans une casserole, portez l'eau à ébullition, ajoutez le quinoa et un peu de sel. Réduisez le feu et laissez mijoter à couvert pendant 12 minutes, jusqu'à ce que le quinoa ait absorbé toute l'eau.
4. Cuire les épinards
Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive et ajoutez les épinards frais. Faites-les sauter pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient flétris.
5. Cuire le poisson
Dans une autre poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les filets de bar et faites cuire pendant environ 3-4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits.
6. Dresser le plat
Dans une assiette, disposez le quinoa, ajoutez les épinards par-dessus, puis placez le filet de bar. Râpez un peu de zeste d'orange et de citron vert dessus pour une touche supplémentaire. Parsemez de persil frais haché avant de servir.