Ingrédients
Ustensiles
Ragoût de Lentilles Vertes à l'Automnale
2
10 minutes
30 minutes
Ingrédients
Ustensiles
Découvrez ce ragoût de lentilles vertes à l'automnale, un plat veggie simple, rapide et irrésistible, parfait pour la saison !
1. Préparation des légumes
Épluchez et coupez les carottes et l'oignon en petits dés. Émincez l'ail et coupez la courgette en demi-rondelles.
2. Faire revenir les légumes
Dans une casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les oignons, l'ail et les carottes. Faites revenir pendant 5 minutes jusqu'à ce que les oignons deviennent translucides.
3. Ajouter les lentilles
Ajoutez les lentilles vertes dans la casserole et mélangez bien.
4. Ajouter le bouillon et les épices
Versez le bouillon de légumes, puis ajoutez le cumin, le paprika, le sel et le poivre. Portez à ébullition.
5. Cuisson
Réduisez le feu, couvrez la casserole et laissez mijoter pendant 20 minutes.
6. Incorporer la courgette
Ajoutez les rondelles de courgette et poursuivez la cuisson encore 10 minutes jusqu'à ce que les lentilles et les légumes soient tendres.
7. Finaliser le plat
Rectifiez l'assaisonnement si besoin, puis parsemez de persil frais haché avant de servir.