Ingrédients
Ustensiles
Escalope de Veau Panée au Parmesan et Salade de Roquette
2
10 minutes
15 minutes
Ingrédients
Ustensiles
Découvrez cette recette d'escalope de veau panée au parmesan, accompagnée d'une salade de roquette. Simple, rapide et délicieuse, cette recette est parfaite pour un repas tendance et gourmand !
1. Préparer les ingrédients
Rassemblez tous les ingrédients : escalopes de veau, parmesan, oeuf, chapelure, farine, huile d'olive, roquette, citron, sel et poivre.
2. Paner les escalopes
Salez et poivrez les escalopes de veau. Dans trois assiettes, placez la farine, l'œuf battu et la chapelure mélangée au parmesan. Trempez chaque escalope successivement dans la farine, puis dans l'œuf, et enfin dans la chapelure.
3. Cuire les escalopes
Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Lorsqu'elle est chaude, ajoutez les escalopes panées et laissez cuire 5-7 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
4. Préparer la salade
Dans un saladier, mélangez la roquette avec un filet d'huile d'olive, le jus d'un citron, du sel et du poivre.
5. Servir
Disposez les escalopes de veau sur des assiettes et accompagnez-les de la salade de roquette. Vous pouvez ajouter quelques quartiers de citron pour apporter encore plus de fraîcheur.