Ingrédients
Ustensiles
Ragoût de Lentilles Vertes aux Légumes d'Été et Épices
2
10 minutes
30 minutes
Ingrédients
Ustensiles
Découvrez une recette de ragoût de lentilles vertes délicieuse, rapide et saine, parfaite pour l'été avec des légumes frais et des épices savoureuses. Idéal pour les végétariens!
1. Préparer les légumes
Épluchez et émincez l'oignon et l'ail, puis coupez la carotte, la courgette et le poivron en petits dés.
2. Faire revenir les légumes
Dans une casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen et ajoutez l'oignon et l'ail. Faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides, environ 3 à 4 minutes.
3. Ajouter les lentilles et les épices
Ajoutez les lentilles vertes, les dés de carotte, de courgette et de poivron, le cumin et le paprika. Remuez bien pour enrober les légumes.
4. Cuire le ragoût
Versez le bouillon de légumes dans la casserole, portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.
5. Assaisonner et servir
Incorporez le persil frais haché, assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût. Servez chaud, idéalement avec un peu de pain frais pour accompagner.