Ingrédients
Ustensiles
Pâtes au Pesto de Fanes de Carottes et légumes de Saison
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10 minutes
15 minutes
Ingrédients
Ustensiles
Découvrez notre délicieuse recette de pâtes au pesto de fanes de carottes et légumes de saison. Un plat végétarien rapide et gourmand, parfait pour une cuisine saine et savoureuse !
1. Cuire les pâtes
Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes selon les indications sur l'emballage jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
2. Préparer le pesto
Dans un mixeur, ajouter les fanes de carottes, les noix, le parmesan, la gousse d'ail et l'huile d'olive. Mixer jusqu'à obtenir une texture lisse. Rectifiez l'assaisonnement avec du sel et du poivre.
3. Cuire les légumes
Dans une autre casserole, faire chauffer un peu d'huile d'olive et y faire revenir la carotte et la courgette en dés pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
4. Mélanger le tout
Lorsque les pâtes sont cuites, les égoutter et les remettre dans la casserole. Ajouter le pesto, les légumes cuits et la tomate en dés. Mélanger délicatement.
5. Servir
Servir chaud, garni d'un peu de parmesan râpé et de quelques noix grillées pour la décoration. Bon appétit !