Ingrédients
Ustensiles
Poulet rôti aux herbes de Provence et légumes d'hiver
2
20 minutes
45 minutes
Ingrédients
Ustensiles
1. Préchauffer le four
Préchauffez votre four à 200°C (th. 6). Cela garantira une cuisson uniforme et une belle coloration.
2. Préparer le poulet
Dans un plat à gratin, placez le poulet entier. Salez le poulet à l'intérieur et à l'extérieur, poivrez, puis frottez-le avec le beurre ramolli, en veillant à bien l'enrober. Ajoutez les herbes de Provence sur toute la surface.
3. Ajouter le citron et l'ail
Coupez le citron en quartiers et la gousse d'ail en deux. Insérez-les à l'intérieur du poulet.
4. Préparer les légumes
Épluchez et coupez les carottes et les pommes de terre en morceaux d'environ 2-3 cm. Épluchez et coupez les oignons en quartiers. Disposez-les autour du poulet dans le plat.
5. Arroser avec le bouillon
Versez le bouillon de volaille dans le fond du plat. Cela créera de la vapeur et gardera le poulet moelleux.
6. Enfourner
Enfournez le plat pour 45 minutes. Arrosez le poulet avec son jus toutes les 15 minutes pour un bon rôti.
7. Vérifier la cuisson
À l'aide d'un thermomètre, vérifiez que la température interne atteint 75°C. Si ce n'est pas le cas, poursuivez la cuisson quelques minutes.
8. Servir
Une fois cuit, sortez le poulet du four et laissez-le reposer 10 minutes avant de le découper. Servez chaud avec les légumes.