Ingrédients
Ustensiles
Poisson Pané aux Herbes et Sauce Tartare Maison
2
15 minutes
10 minutes
Ingrédients
Ustensiles
Découvrez notre recette facile de poisson pané aux herbes, accompagné d'une sauce tartare maison, idéale pour un repas léger et savoureux.
1. Préparer les ingrédients
Lavez et séchez les filets de cabillaud. Dans une assiette creuse, mettez la farine. Dans un saladier, battez les oeufs. Dans une autre assiette, mélangez la chapelure, le persil, la ciboulette, le paprika, le sel et le poivre.
2. Paner le poisson
Prenez un filet de cabillaud, passez-le dans la farine, puis dans les oeufs battus, et enfin enrobez-le bien de mélange de chapelure aux herbes. Répétez l'opération pour tous les filets.
3. Cuire le poisson
Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle à feu moyen. Une fois l'huile chaude, déposez délicatement les filets panés et faites-les cuire environ 4-5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
4. Préparer la sauce tartare
Dans un bol, mélangez le yaourt nature, les cornichons, les câpres, le jus de citron et la moutarde. Mélangez bien et goûtez pour ajuster l'assaisonnement si nécessaire.
5. Servir
Servez les filets de cabillaud panés chauds, accompagnés de la sauce tartare maison. Vous pouvez les présenter avec une salade verte ou des pommes de terre sautées pour un repas complet.