Ingrédients
2 filets de dorade
1 courgette
1 carotte
1 poivron rouge
1 cuillère à soupe huile d'olive
1 citron jus et zeste
1 cuillère à café herbes de Provence
sel
poivre
Ustensiles
papier sulfurisé
plat allant au four
couteau
planche à découper
Poisson en Papillote aux Herbes et Légumes Croquants
2
10 minutes
20 minutes
Ingrédients
2 filets de dorade
1 courgette
1 carotte
1 poivron rouge
1 cuillère à soupe huile d'olive
1 citron jus et zeste
1 cuillère à café herbes de Provence
sel
poivre
Ustensiles
papier sulfurisé
plat allant au four
couteau
planche à découper
Découvrez une recette simple et savoureuse de poisson en papillote, délicatement parfumé aux herbes et accompagné de légumes croquants. Idéal pour un repas léger et tendance.
Préparation :
1. Préchauffage du four
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Préparation des légumes
Lavez et coupez la courgette, la carotte et le poivron en julienne (petits bâtonnets).
3. Préparation du poisson
Sur un grand morceau de papier sulfurisé, déposez les filets de dorade. Assaisonnez avec du sel, du poivre, les herbes de Provence, le jus de citron et un peu de zeste.
4. Ajout des légumes
Répartissez les légumes en julienne autour et sur le poisson.
5. Fermeture de la papillote
Arrosez d'huile d'olive et repliez le papier pour créer une papillote hermétique.
6. Cuisson
Déposez la papillote dans un plat allant au four et enfournez pendant 20 minutes.
7. Service
Ouvrez délicatement la papillote sur l'assiette, pour profiter des arômes qui s'en dégagent. Servez chaud.