Ingrédients
Ustensiles
Pesto de Basilic et Saumon Grillé sur Lit de Courgettes Râpées
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10 minutes
15 minutes
Ingrédients
Ustensiles
Découvrez cette recette de saumon grillé avec un pesto de basilic savoureux, servi sur un lit de courgettes fraîches. Un plat sain, rapide et plein de saveurs !
1. Préparer les courgettes
Laver les courgettes et les râper finement. Réserver dans un saladier.
2. Assaisonner le saumon
Dans un plat, déposer les filets de saumon. Arroser de jus de citron, d'huile d'olive, de sel et de poivre. Laisser mariner pendant 5 minutes.
3. Cuire le saumon
Chauffer une poêle à feu moyen. Une fois chaude, placer les filets de saumon côté peau en bas. Cuire pendant 5-7 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et que la chair se défasse facilement.
4. Sauter les courgettes
Dans la même poêle, ajouter un peu d'huile d'olive si nécessaire. Ajouter les courgettes râpées et les faire sauter rapidement pendant 2-3 minutes. Saler légèrement.
5. Dresser le plat
Dans une assiette, disposer le lit de courgettes sautées. Placer délicatement le saumon grillé par-dessus. Ajouter le pesto de basilic sur le saumon et saupoudrer de fleur de sel.
6. Servir
Servir chaud avec une rondelle de citron sur le côté, parfait pour un repas frais et gourmet.