Ingrédients
Ustensiles
Épaule d'Agneau Rôtie aux Herbes et Légumes de Saison
2
15 minutes
1 heure 15 minutes
Ingrédients
Ustensiles
Découvrez notre recette d'épaule d'agneau rôtie aux herbes et légumes de saison, un plat savoureux, facile et rapide à préparer, parfait pour vos diners en famille.
1. Préchauffage du four
Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).
2. Préparation des légumes
Épluchez et coupez les carottes en bâtonnets et les courgettes en rondelles. Émincez l'oignon rouge et réservez.
3. Assaisonnement de la viande
Dans un plat à rôtir, déposez l'épaule d'agneau. Arrosez d'huile d'olive, assaisonnez avec du sel, du poivre, et frottez avec les gousses d'ail écrasées. Ajoutez les brins de thym et de romarin sur la viande.
4. Ajout des légumes
Disposez les légumes autour de l'épaule d'agneau, en les mélangeant avec un peu d'huile d'olive, sel et poivre.
5. Rôtissage
Enfournez le plat à rôtir pendant environ 1 heure 15 minutes, en arrosant régulièrement la viande avec le jus de cuisson pour qu'elle reste moelleuse.
6. Repos et service
À la fin de la cuisson, sortez l'épaule d'agneau du four, couvrez-la de papier aluminium et laissez-la reposer pendant 10 minutes. Tranchez et servez avec les légumes rôtis.