Ingrédients
Ustensiles
Filet de Bar Rôti aux Agrumes et Fenouil
2
15 minutes
20 minutes
Ingrédients
Ustensiles
Découvrez notre recette simple et délicieuse de filet de bar rôti aux agrumes et fenouil, un plat tendance parfait pour mettre en valeur des ingrédients frais de saison en France.
1. Préparation des ingrédients
Préchauffez votre four à 200°C. Lavez le bulbe de fenouil, retirez les tiges et coupez-le en fines tranches. Pressez le jus d'une orange et d'un citron.
2. Cuisson du fenouil
Dans une poêle allant au four, faites chauffer 1 cuil. à soupe d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez le fenouil et faites-le revenir pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'il commence à ramollir.
3. Ajout des agrumes
Versez le jus d'orange et de citron sur le fenouil et assaisonnez avec le sel et le poivre. Mélangez bien pour enrober le fenouil.
4. Ajout des filets de bar
Disposez les filets de bar sur le fenouil, avec la peau vers le haut. Arrosez-les avec le reste de l'huile d'olive et assaisonnez également de sel et de poivre.
5. Rôtissage au four
Enfournez le plat pendant 15 minutes, jusqu'à ce que le poisson soit cuit à cœur et que le fenouil soit tendre.
6. Finition et service
Avant de servir, parsemez de coriandre fraîche hachée pour une touche de fraîcheur. Servez chaud avec un peu de pain frais à côté.