Ingrédients
Ustensiles
Papillote de Saumon aux Légumes Frais et Salsa Verde
2
10 minutes
20 minutes
Ingrédients
Ustensiles
Découvrez cette recette facile et rapide de papillote de saumon aux légumes frais, accompagnée d'une salsa verde délicieuse et légère.
1. Préparer les légumes
Lavez et coupez la courgette, la carotte et le poireau en julienne (fins bâtonnets).
2. Assaisonner le saumon
Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, le sel et le poivre. Badigeonnez les filets de saumon avec ce mélange.
3. Assembler la papillote
Sur un morceau de papier sulfurisé, disposez les légumes en une couche uniforme, puis placez le saumon par-dessus. Arrosez d'un peu de vinaigre balsamique.
4. Fermer la papillote
Repliez le papier sulfurisé pour créer une papillote hermétique, en veillant à bien sceller les bords.
5. Cuire au four
Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7) et enfournez la papillote pendant 20 minutes.
6. Préparer la salsa verde
Pendant ce temps, hachez finement le persil, les câpres et l'ail. Mélangez avec le jus de citron et un peu d'huile d'olive.
7. Servir
Une fois la cuisson terminée, ouvrez délicatement la papillote et servez le saumon avec les légumes et la salsa verde par-dessus.