Ingrédients
Ustensiles
Onctueuse Polenta aux Champignons Sautés et Épinards
2
10 minutes
20 minutes
Ingrédients
Ustensiles
Découvrez cette recette simple et rapide d'onctueuse polenta aux champignons sautés et épinards, un plat végétarien savoureux, gourmand et parfait pour une cuisine rapide et saine !
1. Préparer la polenta
Dans une casserole, porter l'eau à ébullition. Ajouter une pincée de sel et verser la polenta en remuant continuellement avec une spatule pendant environ 2-3 minutes jusqu'à ce qu'elle épaississe.
2. Incorporer le fromage
Retirer la polenta du feu et incorporer le parmesan râpé. Bien mélanger jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que la polenta soit lisse et crémeuse.
3. Préparer les champignons et épinards
Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter l'ail émincé et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter les champignons tranchés et les faire sauter 5-7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Incorporer les épinards et cuire jusqu'à ce qu'ils soient flétris.
4. Assaisonner
Saler, poivrer et ajouter un peu de thym frais aux champignons et épinards. Bien mélanger.
5. Servir
Dans des assiettes, répartir la polenta onctueuse et sur le dessus, disposer généreusement le mélange de champignons et épinards. Décorer avec un brin de thym frais et déguster chaud.