Ingrédients
Ustensiles
Linguine aux Asperges Vertes et Sauce Crème Citronnée
2
10 minutes
15 minutes
Ingrédients
Ustensiles
Découvrez notre recette de Linguine aux Asperges Vertes et Sauce Crème Citronnée, un plat veggie simple et délicieux qui ravira vos papilles avec des saveurs fraîches et tendances.
1. Préparer les ingrédients
Dans un premier temps, lavez et équeutez les asperges vertes. Coupez-les en morceaux d’environ 3 cm. Émincez l'échalote.
2. Cuire les pâtes
Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, faites cuire les linguine selon les instructions sur l’emballage (environ 8-10 minutes). Réservez environ 1 tasse d'eau de cuisson avant de les égoutter.
3. Cuire les asperges et l'échalote
Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'échalote émincée et faites revenir jusqu'à ce qu'elle soit translucide. Ajoutez ensuite les morceaux d'asperges et faites sauter pendant 3-4 minutes.
4. Préparer la sauce
Ajoutez la crème fraîche à la poêle avec les asperges et l'échalote. Mélangez bien, puis incorporez le zeste et le jus de citron. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
5. Mélanger les pâtes et la sauce
Ajoutez les linguine égouttées à la poêle et mélangez délicatement pour bien enrober les pâtes de sauce. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu de l'eau de cuisson réservée.
6. Servir
Servez chaud, parsemé de parmesan râpé et de feuilles de basilic frais. Profitez de ce plat coloré et savoureux !