Ingrédients
Ustensiles
Galettes de Quinoa aux Légumes et Sauce Yaourt Menthe
2
15 minutes
20 minutes
Ingrédients
Ustensiles
Découvrez cette savoureuse recette de galettes de quinoa aux légumes, accompagnées d'une sauce yaourt à la menthe. Parfaites pour un repas léger et gourmand !
1. Cuire le quinoa
Rincer le quinoa sous l’eau froide. Dans une casserole, mettre 600 ml d'eau à bouillir, ajouter le quinoa, couvrir et laisser cuire 12-15 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre.
2. Préparer les légumes
Pendant que le quinoa cuit, râper la carotte et la courgette, puis émincer l’oignon et hacher l’ail.
3. Mélanger les ingrédients
Dans un saladier, mélanger le quinoa cuit, les légumes râpés, les œufs, la chapelure, le cumin, le sel et le poivre.
4. Former les galettes
Avec vos mains, former des petites galettes d'environ 5 cm de diamètre.
5. Cuisson des galettes
Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Faire cuire les galettes 3-4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
6. Préparer la sauce au yaourt
Dans un bol, mélanger le yaourt nature avec la menthe hachée, un peu de sel et de poivre. Rectifiez l'assaisonnement.
7. Servir
Servir les galettes chaudes avec la sauce au yaourt à la menthe en accompagnement.