Ingrédients
Ustensiles
Galettes de Polenta aux Champignons et Crème de Pesto
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15 minutes
25 minutes
Ingrédients
Ustensiles
Découvrez la recette gourmande et facile des galettes de polenta aux champignons, accompagnées d'une délicieuse crème de pesto, parfaite pour un repas végétarien savoureux et tendance.
1. Préparer la polenta
Faites bouillir l'eau dans une casserole. Ajoutez une pincée de sel. Versez progressivement la polenta en remuant avec une spatule pour éviter les grumeaux. Laissez cuire à feu doux pendant 5 minutes en remuant constamment jusqu'à ce qu'elle épaississe.
2. Façonner les galettes
Une fois la polenta cuite, étalez-la sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, sur une épaisseur de 1 cm environ. Laissez refroidir quelques minutes, puis découpez des galettes avec un emporte-pièce.
3. Préparer les champignons
Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive. Ajoutez l'ail émincé et faites-le revenir quelques secondes. Ajoutez les champignons tranchés, salez et poivrez, puis faites cuire à feu moyen pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendres.
4. Cuisson des galettes
Dans une autre poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive. Faites cuire les galettes de polenta pendant 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées et croustillantes.
5. Préparer la crème de pesto
Dans un bol, mélangez la crème fraîche et le pesto. Ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
6. Dresser le plat
Servez les galettes de polenta chaudes, garnies de champignons sautés. Ajoutez une cuillerée de crème de pesto sur le dessus et parsemez de ciboulette ciselée pour une touche de fraîcheur.