Ingrédients
Ustensiles
Galettes de Pois Chiches et Épinards avec Crème de Yaourt au Citron
2
15 minutes
20 minutes
Ingrédients
Ustensiles
Découvrez cette recette facile et rapide de galettes de pois chiches et épinards, accompagnées d'une crème de yaourt au citron. Un plat végétarien délicieux et tendance, parfait pour le printemps !
1. Préparation de la pâte à galettes
Dans un saladier, écrasez les pois chiches à l’aide d’une fourchette. Ajoutez les épinards lavés et hachés, l’oeuf, la farine, la ciboulette, le cumin, le paprika, du sel et du poivre. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
2. Façonnage des galettes
Avec les mains, formez des petites galettes d’environ 5 cm de diamètre à partir de la pâte préparée.
3. Cuisson des galettes
Chauffez l’huile d’olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Faites cuire les galettes environ 5 à 7 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
4. Préparation de la crème de yaourt
Dans un bol, mélangez le yaourt avec le jus et le zeste du citron, une pincée de sel et de poivre. Réservez.
5. Service
Servez chaud les galettes de pois chiches et épinards accompagnées de la crème de yaourt au citron. Vous pouvez les compléter avec une salade verte pour un repas complet.