Galettes de pois chiches aux herbes fraîches et sauce au yaourt citronné

15 minutes

20 minutes

Ingrédients

400 g pois chiches en conserve (égouttés)

1 oignon

2 gousses d'ail

1 bouquet de persil frais

1 bouquet de coriandre fraîche

1 c. à soupe de cumin moulu

1 c. à café de paprika

1 c. à soupe de farine (optionnelle, pour lier)

1 c. à soupe d'huile d'olive

100 g de yaourt nature

1 c. à soupe de jus de citron

sel et poivre au goût

Ustensiles

mixeur

poêle

saladier

spatule

cuillère

Découvrez cette recette de galettes de pois chiches aux herbes fraîches, accompagnées d'une sauce au yaourt citronné. Un plat veggie, simple et rapide à réaliser, parfait pour un repas équilibré et savoureux !

Préparation :

1. Préparer la pâte à galettes

Dans un mixeur, ajoutez les pois chiches, l'oignon coupé en morceaux, l'ail, le persil, la coriandre, le cumin, le paprika, l'huile d'olive, du sel et du poivre. Mixez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Si la pâte est trop humide, ajoutez la farine pour lier.

2. Former les galettes

Avec vos mains, formez des petites galettes (environ 5 cm de diamètre) et placez-les sur une assiette.

3. Faire cuire les galettes

Dans une poêle chaude avec un peu d'huile d'olive, faites cuire les galettes à feu moyen pendant environ 4-5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.

4. Préparer la sauce au yaourt

Dans un petit bol, mélangez le yaourt, le jus de citron, du sel et du poivre. Ajustez l'assaisonnement selon votre goût.

5. Dresser et servir

Servez les galettes chaudes accompagnées de la sauce au yaourt citronné, et pourquoi pas d'une petite salade verte. Bon appétit !

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