Ingrédients
Ustensiles
Galettes de Lentilles Corail aux Épinards et Feta
2
10 minutes
15 minutes
Ingrédients
Ustensiles
Découvrez cette recette de galettes de lentilles corail aux épinards et feta, un plat végétarien savoureux et rapide à préparer, parfait pour un repas healthy et tendance !
1. Cuire les lentilles
Rincer les lentilles corail à l'eau froide. Dans une casserole, ajouter les lentilles et deux fois leur volume d'eau. Porter à ébullition puis réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égoutter et laisser refroidir.
2. Préparer la préparation des galettes
Dans un saladier, émincer finement l'oignon et ajouter les épinards lavés et hachés. Ajouter les lentilles corail cuites, les œufs, la feta émiettée, la farine, le cumin, le paprika, du sel et du poivre. Bien mélanger jusqu'à obtenir une consistance homogène.
3. Former les galettes
Chauffer une poêle avec un peu d'huile d'olive à feu moyen. Prendre une cuillère à soupe de la préparation et former des petites galettes (environ 5 cm de diamètre).
4. Cuire les galettes
Déposer les galettes dans la poêle chaude et cuire environ 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
5. Servir
Servir chaud avec une sauce au yaourt nature ou une salsa de tomates fraîches. Vous pouvez les accompagner d'une salade verte pour un repas encore plus complet.