Ingrédients
100 g farine de sarrasin
250 ml d'eau
2 oeufs
150 g épinards frais
100 g feta
2 c. à soupe huile d'olive
sel et poivre au goût
Ustensiles
saladier
fouet
poêle
spatule
assiette
Galette de Sarrasin aux Épinards et Feta
2
10 minutes
15 minutes
Ingrédients
100 g farine de sarrasin
250 ml d'eau
2 oeufs
150 g épinards frais
100 g feta
2 c. à soupe huile d'olive
sel et poivre au goût
Ustensiles
saladier
fouet
poêle
spatule
assiette
Préparation :
1. Préparation de la pâte à galette
Dans un saladier, mélangez la farine de sarrasin, l'eau, et les œufs. Ajoutez une pincée de sel et fouettez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
2. Incorporation des épinards
Lavez les épinards et émincez-les. Ajoutez les épinards à la pâte et mélangez bien.
3. Cuisson des galettes
Chauffez une poêle avec un peu d'huile d'olive. Versez une louche de pâte dans la poêle et étalez-la pour former une galette fine. Laissez cuire 2-3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
4. Ajout de la feta
Émiettez la feta sur la galette encore chaude, pliez la galette en deux et laissez-la quelques instants sur le feu pour que la feta commence à fondre.
5. Dégustation
Servez vos galettes chaudes, accompagnées d'une salade verte pour un repas léger et savoureux.