Ingrédients
Ustensiles
Galette de Sarrasin aux Légumes de Saison et Crème de Végétal
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15 minutes
20 minutes
Ingrédients
Ustensiles
Découvrez notre galette de sarrasin aux légumes de saison et une délicieuse crème de végétal, une recette végétarienne facile, rapide et gourmande, parfaite pour les amateurs de cuisine saine.
1. Préparez la pâte à galette
Dans un saladier, mélangez la farine de sarrasin avec une pincée de sel. Ajoutez l’eau petit à petit tout en remuant pour obtenir une pâte lisse. Incorporez l’œuf pour lier le tout.
2. Coupez les légumes
Épluchez la carotte et râpez-la. Lavez la courgette et les champignons, puis coupez-les en petits morceaux. Émincez l’oignon.
3. Faites revenir les légumes
Dans une poêle, chauffez l’huile d'olive et ajoutez l’oignon. Faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré, puis ajoutez les carottes, la courgette et les champignons. Faites sauter pendant environ 5 minutes et assaisonnez avec du sel et du poivre.
4. Cuire la galette
Dans une poêle antiadhésive, versez une petite louche de pâte pour former une galette. Faites cuire à feu moyen 2-3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
5. Préparez la crème de soja
Dans un bol, mélangez la crème de soja avec la moutarde douce, le sel et le poivre.
6. Servez
Déposez les légumes sautés sur la galette chaude, ajoutez une cuillerée de crème de soja par-dessus et pliez la galette. Servez chaud avec une petite salade verte.