Ingrédients
Ustensiles
Filets de Bar aux Agrumes et Sauté de Légumes de Saison
2
15 minutes
20 minutes
Ingrédients
Ustensiles
Découvrez cette recette simple et savoureuse de filets de bar aux agrumes, accompagnés d'un sauté de légumes de saison. Parfait pour un dîner rapide et délicieux !
1. Préparer les légumes
Lavez et coupez la courgette, le poivron et la carotte en julienne (fins bâtonnets).
2. Citrus Zest
Zestez l'orange et le citron, puis pressez-les pour en extraire le jus.
3. Cuire les légumes
Dans une poêle, chauffez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Ajoutez les légumes et faites-les sauter à feu moyen pendant environ 5-7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Salez et poivrez.
4. Faire cuire le poisson
Dans une autre poêle, chauffez le reste de l'huile d'olive. Ajoutez les filets de bar, assaisonnez avec le sel, le poivre et les herbes de Provence. Faites cuire 4-5 minutes de chaque côté jusqu'à ce que le poisson soit doré.
5. Ajouter les agrumes
En fin de cuisson, ajoutez le jus des agrumes et le zeste sur le poisson. Laissez cuire encore 1 minute.
6. Servir
Servez les filets de bar sur un lit de légumes sautés, arrosez avec le jus d'agrumes restant.