Ingrédients
Ustensiles
Galette de Sarrasin aux Champignons et Épinards
2
15 minutes
15 minutes
Ingrédients
Ustensiles
1. Préparer la pâte à galette
Dans un bol, mélanger la farine de sarrasin avec l'eau et les œufs jusqu'à obtenir une pâte lisse. Assaisonner avec un peu de sel.
2. Cuire les galettes
Chauffez une poêle avec un peu d'huile d'olive. Versez une louche de pâte et étalez-la en forme de galette. Cuisez 2-3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Répéter avec le reste de la pâte.
3. Préparer la garniture
Dans la même poêle, ajouter un peu d'huile et faire revenir la gousse d'ail émincée. Ajouter les champignons coupés en tranches et les épinards, puis cuire jusqu’à ce qu'ils soient tendres. Assaisonner avec du sel et du poivre.
4. Garnir les galettes
Sur chaque galette, étaler un peu de crème fraîche, puis ajouter le mélange de champignons et épinards. Si désiré, saupoudrer de fromage râpé.
5. Servir
Plier les galettes en quatre et servir chaudes, accompagnées d'une salade verte pour une touche fraîche.