Ingrédients
Ustensiles
Galette de Quinoa aux Légumes Croquants et Sauce Tahini
2
15 minutes
20 minutes
Ingrédients
Ustensiles
Découvrez notre galette de quinoa végétarienne garnie de légumes croquants et d'une sauce tahini onctueuse. Simple, rapide et délicieuse, cette recette saura ravir vos papilles tout en étant saine !
1. Cuire le quinoa
Rincez le quinoa sous l’eau froide. Dans une casserole, ajoutez le quinoa et deux fois son volume d’eau. Salez et portez à ébullition. Laissez cuire à feu doux pendant 15 minutes, jusqu'à ce que l'eau soit absorbée.
2. Préparer les légumes
Pendant ce temps, lavez et râpez la courgette, la carotte et le poivron rouge. Réservez.
3. Mélanger les ingrédients
Dans un saladier, mélangez le quinoa cuit, les légumes râpés, l’oeuf, la farine, le cumin, et le sel. Formez des galettes avec ce mélange.
4. Cuire les galettes
Dans une poêle chaude, ajoutez un peu d’huile d’olive. Faites dorer les galettes 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien croustillantes.
5. Préparer la sauce tahini
Dans un petit bol, mélangez le tahini, le jus de citron, l’ail écrasé et un peu d’eau pour obtenir une sauce onctueuse. Salez selon votre goût.
6. Servir
Servez les galettes chaudes, accompagnées de la sauce tahini et saupoudrées de persil frais.