Ingrédients
Ustensiles
Galette de Courgettes à la Feta et Menthe
2
15 minutes
20 minutes
Ingrédients
Ustensiles
Découvrez cette recette simple et gourmande de galettes de courgettes à la feta et à la menthe. Parfaites pour un repas léger et végétarien !
1. Râper les courgettes
Lavez les courgettes et râpez-les finement. Placez-les dans une passoire, ajoutez une pincée de sel et laissez dégorger pendant environ 10 minutes.
2. Préparer la garniture
Dans un saladier, émiettez la feta, ajoutez les œufs battus, la farine, le jus de citron, la menthe finement ciselée, la levure, du sel et du poivre. Mélangez bien.
3. Incorporer les courgettes
Essorez les courgettes pour retirer l'excès d'eau et incorporez-les au mélange de feta. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
4. Cuisson des galettes
Dans une poêle chaude avec un peu d'huile d'olive, déposez des cuillerées de pâte et aplatissez légèrement. Faites cuire 3-4 minutes de chaque côté jusqu'à ce que les galettes soient dorées.
5. Servir
Servez les galettes chaudes, accompagnées d'une salade verte ou d'une sauce au yaourt pour une touche fraîche.