Ingrédients
Ustensiles
Filets de Truite de Mer aux Amandes Croquantes et Sauce Citronnées
2
10 minutes
15 minutes
Ingrédients
Ustensiles
Découvrez notre recette simple et délicieuse de filets de truite de mer aux amandes croquantes. Un plat tendance qui allie rapidité et saveurs, parfait pour les cuisiniers débutants.
1. Préparer les ingrédients
Rincez les filets de truite à l'eau froide et séchez-les avec du papier absorbant. Zestez le citron et pressez-le pour en extraire le jus.
2. Griller les amandes
Dans une poêle à feu moyen, faites chauffer les amandes effilées sans ajout de matières grasses pendant 3 à 5 minutes, en remuant régulièrement jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Réservez.
3. Cuire la truite
Dans la même poêle, ajoutez le beurre et l'huile d'olive. Une fois le mélange chaud, ajoutez les filets de truite côté peau, assaisonnez de sel et de poivre, et faites cuire environ 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et cuits.
4. Préparer la sauce
Ajoutez l'ail haché dans la poêle et faites revenir pendant 30 secondes. Puis incorporez le jus et le zeste de citron, et le persil. Laissez mijoter pendant une minute.
5. Servir
Disposez les filets de truite sur des assiettes, nappez de sauce au citron, et parsemez d'amandes grillées. Servez chaud avec des légumes de saison ou une salade verte.