Ingrédients
Ustensiles
Bowl de Lentilles Vertes aux Légumes Rôtis et Avocat
2
15 minutes
25 minutes
Ingrédients
Ustensiles
1. Préparation des légumes
Préchauffez votre four à 200°C. Lavez et coupez la courgette, le poivron et la carotte en dés.
2. Rôtir les légumes
Sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson, étalez les légumes coupés. Arrosez d'une cuillère d'huile d'olive, saupoudrez de paprika, cumin, sel et poivre. Mélangez bien et enfournez pour 20 minutes.
3. Cuisson des lentilles
Pendant que les légumes rôtissent, rincez les lentilles sous l'eau froide. Mettez-les dans une casserole avec 600 ml d'eau et portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 25 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez si nécessaire.
4. Assemblage du bowl
Dans un bol, placez une portion de lentilles, ajoutez les légumes rôtis, des dés d'avocat, un filet de vinaigre balsamique, et saupoudrez de persil frais ciselé et de feta émiettée si vous aimez.
5. Dégustation
Servez chaud ou tiède, et savourez ce bowl gourmand et coloré, plein de saveurs et de fraîcheur!