Ingrédients
Ustensiles
Filets de Truite aux Amandes et Salsa de Pommes Granitées
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15 minutes
10 minutes
Ingrédients
Ustensiles
Découvrez cette délicieuse recette de filets de truite aux amandes et salsa de pommes granitées, rapide et facile à réaliser. Parfait pour un repas sain et tendance !
1. Préparer les ingrédients
Hacher grossièrement les amandes. Couper la pomme en petits dés (en laissant la peau pour un peu de croquant) et les câpres si vous choisissez de les utiliser.
2. Saisir les filets
Dans une poêle chaude, ajouter 1 cuillère d'huile d'olive. Déposer les filets de truite côté peau dans la poêle. Assaisonner avec le sel et le poivre. Cuire à feu moyen pendant environ 3-4 minutes, jusqu'à ce que la peau soit dorée.
3. Ajouter les amandes
Retourner délicatement les filets et ajouter les amandes effilées autour dans la poêle. Cuire pendant encore 3-4 minutes ou jusqu'à ce que la truite soit bien cuite et les amandes dorées.
4. Préparer la salsa de pommes
Dans un petit bol, mélanger les dés de pommes avec le jus de citron et les câpres. Ajuster le sel si nécessaire.
5. Dresser le plat
Servir les filets de truite dans une assiette, garnir avec la salsa de pommes granitées, et éventuellement, ajouter un peu de zeste de citron sur le dessus pour une touche fraîche.