Ingrédients
Ustensiles
Filets de Truite aux Amandes et Céleri-Rave Rôti
2
10 minutes
20 minutes
Ingrédients
Ustensiles
Découvrez cette recette simple et gourmande de filets de truite aux amandes, accompagnés de céleri-rave rôti. Un plat savoureux, rapide à réaliser pour sublimer vos repas en hiver.
1. Préchauffage du four
Préchauffez votre four à 200°C (th. 6-7). Préparez une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.
2. Préparation du céleri-rave
Épluchez le céleri-rave puis coupez-le en dés. Dans un bol, mélangez avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, le paprika, du sel et du poivre.
3. Rôtissage du céleri-rave
Étalez les dés de céleri-rave sur la plaque de cuisson et enfournez pendant 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.
4. Préparation des filets de truite
Dans une poêle, faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez la gousse d'ail émincée et faites-la revenir pendant 1 minute, puis déposez les filets de truite dans la poêle.
5. Cuisson des filets de truite
Cuisez les filets de truite environ 3-4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Ajoutez le jus de citron et les amandes effilées en fin de cuisson.
6. Dressage
Servez les filets de truite avec les dés de céleri-rave rôtis. Décorez avec quelques amandes supplémentaires si désiré.