Ingrédients
Ustensiles
Filets de Sole Meunière Avec Pommes de Terre Sautées et Salade de Roquette
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10 minutes
15 minutes
Ingrédients
Ustensiles
Découvrez cette délicieuse recette de filets de sole meunière, accompagnés de pommes de terre sautées et d'une fraîche salade de roquette. Simple, rapide et irrésistible !
1. Préparer les pommes de terre
Épluchez et coupez les pommes de terre en petits cubes. Faites-les cuire dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez et réservez.
2. Cuire les filets de sole
Dans une assiette, mélangez la farine avec du sel et du poivre. Panez les filets de sole dans ce mélange. Dans une poêle, faites fondre 30g de beurre et ajoutez les filets de sole. Faites les cuire 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
3. Préparer les pommes de terre sautées
Dans la même poêle, ajoutez un peu d'huile d'olive et le reste du beurre. Ajoutez les cubes de pommes de terre et faites-les sauter à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
4. Préparer la vinaigrette
Dans un petit bol, pressez le jus du citron, ajoutez un peu d'huile d'olive, puis assaisonnez avec du sel et du poivre. Mélangez bien.
5. Servir
Dans un plat de service, disposez les filets de sole, les pommes de terre sautées et la roquette assaisonnée de vinaigrette. Servez chaud et régalez-vous!