Ingrédients
Ustensiles
Filets de Sole Meunière aux Agrumes et Petits Légumes Sautés
2
15 minutes
10 minutes
Ingrédients
Ustensiles
Découvrez une délicieuse recette de filets de sole meunière aux agrumes, servie avec des petits légumes sautés. Facile et rapide, parfaite pour une cuisine tendance et gourmande !
1. Préparer les légumes
Lavez et coupez les carottes et les courgettes en petits dés.
2. Sauter les légumes
Dans une poêle, faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Ajoutez les légumes coupés et faites sauter à feu moyen pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Salez et poivrez à votre goût.
3. Préparer la sole
Dans un plat, assaisonnez les filets de sole avec du sel et du poivre, puis enrobez-les de farine.
4. Cuisson de la sole
Dans une autre poêle, faites chauffer le beurre et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les filets de sole et faites cuire 3-4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
5. Préparer la sauce aux agrumes
Pendant que le poisson cuit, pressez le jus de l'orange et du citron. Lorsque la sole est cuite, déglacez la poêle avec le jus agrume, en grattant les sucs.
6. Dresser le plat
Sur une assiette, déposez les légumes sautés, puis les filets de sole. Nappez de sauce aux agrumes et saupoudrez de persil frais haché.