Ingrédients
4 filets de sole
200 g haricots verts
150 g carottes
100 ml crème fraîche
1 cuillère à soupe coriandre fraîche, hachée
2 cuillères à soupe huile d'olive
1 citron (zeste et jus)
sel
poivre
Ustensiles
poêle
casserole
spatule
couteau
planche à découper
Filets de Sole à la Crème de Coriandre et Petits Légumes Sautés
2
10 minutes
15 minutes
Ingrédients
4 filets de sole
200 g haricots verts
150 g carottes
100 ml crème fraîche
1 cuillère à soupe coriandre fraîche, hachée
2 cuillères à soupe huile d'olive
1 citron (zeste et jus)
sel
poivre
Ustensiles
poêle
casserole
spatule
couteau
planche à découper
Découvrez la recette simple et rapide des filets de sole à la crème de coriandre et petits légumes sautés, un plat délicieux et tendance, parfait pour les débutants !
Préparation :
1. Préparer les légumes
Coupez les carottes en bâtonnets et réservez. Équeutez les haricots verts.
2. Cuire les légumes
Dans une casserole d'eau bouillante, plongez les haricots verts et les carottes pendant 5 minutes. Égouttez et réservez.
3. Cuire les filets de sole
Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les filets de sole, assaisonnez avec du sel et du poivre. Faites cuire 3 à 4 minutes de chaque côté.
4. Préparer la crème de coriandre
Dans un bol, mélangez la crème fraîche, la coriandre hachée, le zeste et le jus de citron. Assaisonnez à votre goût.
5. Finaliser le plat
Ajoutez les légumes cuits dans la poêle avec les filets de sole et mélangez délicatement. Versez la crème de coriandre sur le dessus.
6. Servir
Servez chaud avec éventuellement des quartiers de citron pour décorer.